果實(shí)為什么會(huì)裂？這次終于說(shuō)明白了！
2017-10-26 來(lái)自: 益生源健康肥料公眾號(hào) 瀏覽次數(shù):1504
果實(shí)開(kāi)裂是果蔬生產(chǎn)中普遍存在的現(xiàn)象，果實(shí)開(kāi)裂多發(fā)生于果實(shí)生長(zhǎng)的中后期，一旦發(fā)生裂果即失去商品價(jià)值，并引起病蟲(chóng)害的發(fā)生，使種植戶損失嚴(yán)重。
裂果已經(jīng)成為限制果品及蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一，裂果問(wèn)題已經(jīng)受到大家的高度關(guān)注。
形成裂果的原因眾多，涉及到水分、施肥、管理、品種等多個(gè)方面，因鈣元素缺乏或失調(diào)引發(fā)裂果只是其中一個(gè)原因，全面分析裂果原因，制定一套綜合防裂措施顯得尤為重要。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，造成果蔬裂果主要由以下六方面的原因：
一、植物內(nèi)源激素失衡引起裂果
植物內(nèi)源激素比例的變化會(huì)影響到果皮和果肉生長(zhǎng)的速度，當(dāng)兩者生長(zhǎng)速度失衡時(shí)就會(huì)形成裂果。在實(shí)際生產(chǎn)中，果實(shí)發(fā)育中后期，因激素失衡造成裂果的現(xiàn)象較為常見(jiàn)。
同時(shí)，激素類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的濫用是造成裂果的原因之一。2011年發(fā)生在江蘇丹陽(yáng)的西瓜“爆炸”事件，除了與栽種品種、氣候（生長(zhǎng)前期干旱，后期急劇降雨）有關(guān)，也與膨大劑使用不當(dāng)有密切關(guān)系。
二、品種生理特性引發(fā)裂果
裂果與品種的生理特性和品種遺傳特性關(guān)系密切，品種的果型大小、果皮厚度、果實(shí)含水量、細(xì)胞緊密度、需肥規(guī)律、含糖量及含酸量、果皮發(fā)育質(zhì)量都會(huì)影響到果實(shí)裂果。
如葡萄品種中，果皮薄、果肉脆的品種易裂，著色期根系吸水速度快、吸水量大的品種易出現(xiàn)開(kāi)裂；柚類，果形指數(shù)越大，果頂皮越厚、果心中心柱越充實(shí)，裂果較輕；油桃品種，含糖量較高，含酸量較低的品種的裂果較重；甜瓜、西瓜品種，皮薄且皮脆的品種裂果較重。
三、病蟲(chóng)危害引起裂果
有研究表明，炭疽病可以引起臍橙裂果。炭疽病、銹壁虱、紅蜘蛛等為害與裂果有直接關(guān)系，需要注意進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治。白粉病為害葡萄后果皮硬化失去彈性，硬核期后易從果頂縱裂，形成裂果。紅蜘蛛為害葡萄后，果面形成褐色銹斑，多數(shù)從果蒂縱裂，形成裂果。
四、土壤水分急劇變化引起裂果
土壤水分的變化，對(duì)果皮中鈣的吸收影響較大，干旱、淹水都可能引起水分脅迫，減少鈣的吸收量，進(jìn)而造成裂果。
作物生長(zhǎng)前期遇干旱，在果實(shí)迅速膨大期遇頻繁降雨，根系輸送到果實(shí)的水分猛增，果肉細(xì)胞會(huì)快速膨大，而此時(shí)，果皮多已老化，果皮細(xì)胞因角質(zhì)層的限制而膨大慢，就會(huì)出現(xiàn)果肉把果皮脹破的情況。
因這種情況出現(xiàn)的裂果在葡萄、棗、石榴上較為常見(jiàn)，若前期缺水，會(huì)影響幼果膨大，著色期如遇連續(xù)降雨或大水漫灌，都會(huì)引起大量裂果大面積發(fā)生。
五、栽培管理措施造成裂果
樹(shù)勢(shì)弱、光照差、通風(fēng)不良及偏施氮肥的果園裂果嚴(yán)重，建議施用益生源中微量元素菌肥、棵口棵樂(lè)有機(jī)水溶肥和高鉀蛋白粉水溶肥套餐；負(fù)載量大，葉果比小的果蔬易誘發(fā)裂果；土壤排水不良、嚴(yán)重板結(jié)、通透性差、土壤酸化的果園裂果嚴(yán)重，建議用益生源及時(shí)調(diào)理土壤；病蟲(chóng)防治差的果園裂果較為嚴(yán)重；大量使用乙烯利、赤霉素、2,4-D的果園裂果量明顯上升。
六、營(yíng)養(yǎng)失衡造成裂果
果肉中的礦質(zhì)元素及其營(yíng)養(yǎng)平衡對(duì)裂果有顯著影響，樹(shù)體養(yǎng)分不平衡會(huì)加劇果實(shí)裂果。果實(shí)生長(zhǎng)期間磷、鉀、鈣對(duì)果實(shí)裂果影響最大，其次為鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳。當(dāng)某一種或幾種元素過(guò)量，而其他元素含量較低時(shí)，裂果就會(huì)增加。
實(shí)際生產(chǎn)中，在作物生長(zhǎng)后期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現(xiàn)象十分常見(jiàn)。目前土壤酸化問(wèn)題日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失調(diào)現(xiàn)象十分普遍，加劇了裂果的發(fā)生程度。
七、土壤因素導(dǎo)致裂果
土壤也是影響裂果的重要因素，菜園土層淺且土壤保水保肥能力弱，根系分布淺，遇到干旱，根系吸水困難，雨后根系吸水大增，導(dǎo)致果實(shí)水分急驟變化造成裂果，建議增施益生源，增強(qiáng)土壤保水保肥能力，調(diào)理土壤，提高土壤緩沖性能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收和轉(zhuǎn)化。
八、水分因素導(dǎo)致裂果
導(dǎo)致裂果的主要因素是果實(shí)發(fā)育前期土壤干旱及后期土壤含水量的急劇增加，空氣濕度大，使蒸騰作用下降，果肉迅速生長(zhǎng)并大量吸水，從而引起果實(shí)裂果。雨后空氣濕度大，葉片蒸騰減弱，一方面使果實(shí)水分外流驟減，另一方面使樹(shù)體其它部分的水分更多地流入果實(shí)，特別是根壓使大量的水突然進(jìn)入果實(shí)組織，使細(xì)胞膨壓增加，內(nèi)部生長(zhǎng)應(yīng)力增大導(dǎo)致裂果。
益生源可以有效預(yù)防由缺素引起的裂果
益生源中微量元素菌肥：富含中微量元素（螯合態(tài)）和有益元素50多種，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)30%，有益菌2-5億/g。益生源針對(duì)土傳病害、重茬，土壤酸化、板結(jié)、鹽漬化等問(wèn)題具有很好的改良作用；益生源可以有效預(yù)防常見(jiàn)的黃葉、大小年、裂果等作物缺素癥；益生源能夠螯合氮磷鉀肥料，提高肥料利用率；益生源還可以解肥害藥害，吸附轉(zhuǎn)化土壤中的有害物質(zhì)，增加有益菌群，優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)期使用益生源，修復(fù)土壤、提質(zhì)增產(chǎn)效果更加顯著。
