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【農(nóng)技】大蔥種植和病蟲害防治!

2017-06-14  來(lái)自: 益生源健康肥料公眾號(hào) 瀏覽次數(shù):1305

一、生物學(xué)特性

1.形態(tài)特征:

大蔥屬百合科植物,植株直立;根系屬須根系,土壤分布較淺;葉簇生,管狀,圓筒形而中空,先端尖,葉表面披蠟粉;葉鞘為多層的環(huán)狀排列抱合形成假莖,假莖經(jīng)培土軟化栽培后就是蔥白,它是養(yǎng)分的貯藏器官和食用部分,也是大蔥的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。

2.生育周期:

大蔥的生育周期可分為:發(fā)芽期、幼苗期、假莖(蔥白)形成期、貯藏越冬休眠期、抽薹開花期和種子成熟期。因?yàn)榇笫[的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物是假莖(蔥白),所以生產(chǎn)上應(yīng)主攻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),防止抽薹開花。

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3.對(duì)環(huán)境條件的要求:

(1)溫度:大蔥是耐寒作物,種子在2℃一5℃條件下能正常發(fā)芽,在7℃-20℃內(nèi),隨溫度升高而種子萌芽時(shí)間縮短。生長(zhǎng)最適溫度為 15℃-25℃,氣溫超過(guò)30℃則生長(zhǎng)緩慢。大蔥3葉以上的植株在0℃- 3℃持續(xù)7天或3℃-5℃持續(xù)15天,就可通過(guò)春化階段進(jìn)入花芽分化。

(2)光照:大蔥為短日照作物,對(duì)光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)格。但若光照強(qiáng)度過(guò)低,日照時(shí)間過(guò)短,光合作用弱,光合產(chǎn)物積累少,生長(zhǎng)不良;光照過(guò)強(qiáng),時(shí)間過(guò)長(zhǎng),葉片容易老化。大蔥只要在低溫條件下通過(guò)了春化,不論在長(zhǎng)日照或短日照條件下都能正常抽薹開花。

(3)水分:大蔥葉片管狀,表面多蠟質(zhì),能減少水分蒸發(fā),較耐旱,但根系無(wú)根毛,吸水能力差,所以大蔥在各生長(zhǎng)發(fā)育期都要供應(yīng)必需的水分。但大蔥不耐澇,炎夏高溫多雨季節(jié)應(yīng)注意排水防澇,以免爛根死苗。

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(4)土壤:大蔥對(duì)土壤適應(yīng)性廣,但根群小,吸肥能力差,因此,要選擇土層深厚、疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土種植大蔥。大蔥對(duì)土壤酸堿度要求以pH值7.0-7.5為宜,pH值低于6.5或高于8.0時(shí),對(duì)種子發(fā)芽及植株生長(zhǎng)有抑制作用。大蔥對(duì)土壤中氮肥較敏感,生長(zhǎng)后期需要較多的磷鉀肥,仍需與中微量元素配合施用,才能獲得高產(chǎn)。大蔥在沙質(zhì)土壤中栽培,假莖潔白美觀,但質(zhì)地松散,耐貯藏性差;在粘質(zhì)土中栽培,假莖質(zhì)地緊密,耐貯藏性好,但色澤灰暗;在沙壤土中栽培則產(chǎn)量高,品質(zhì)好。

二、大田準(zhǔn)備

1、大蔥適于排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長(zhǎng)。沙壤土便于插蔥、松土和培土,通氣性良好,易獲得高產(chǎn)。

2、大蔥由于要軟化,土地必須深翻與細(xì)作。在前茬作物收獲后,立即深翻土地25—30厘米,翻耕曬白2次。后開溝,溝深30厘米,溝寬20厘米,二條溝之間的距離1米。

3、溝內(nèi)進(jìn)行耕翻,深度20厘米。溝底施基肥,以益生源健康肥料為主,每畝施益生源健康肥料80-120公斤,使土壤與肥料混合,溝內(nèi)土壤要求松細(xì)。土壤肥力較低的稻板田,益生源使用量要相應(yīng)增加。這時(shí)溝背應(yīng)高出溝底30厘米以上,以便以后軟化。

4、大田四周溝系配套,而且做到間隔20米開一條腰溝,利于排水。

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三、精細(xì)定植

這里以春播大蔥為例:

1、定植時(shí)間一般在5月下旬—6月上旬。

2、定植前大小苗分開,剔除病苗、弱苗、過(guò)小苗及明顯彎曲苗,定植時(shí)避免蔥苗折斷,定植深度以不埋沒(méi)蔥心為宜,過(guò)深不宜發(fā)苗,過(guò)淺影響蔥白長(zhǎng)度。定植時(shí)應(yīng)將葉面與栽植溝成垂直方向排列,利于密植與管理。

3、定植工具可用直徑1.5厘米左右的園鐵扦或園木桿,定植時(shí)先打淺洞,與地面垂直,再把苗插入,再微微往上提起,使根須下展,保持蔥苗挺直。若彎曲,直至以后采收時(shí)莖也彎曲,這就成了次品。

4、定植要定植在蔥溝的同一側(cè),這樣有利于雨后排水。

5、定植后將蔥株兩邊的松土壓實(shí),隨后澆透水。

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四、大田管理 

1、中耕和澆水 

 定植后如天氣不十分干旱,一般不宜再澆水,應(yīng)加強(qiáng)中耕除草、疏松表土、蓄水保墑,以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。遇大雨注意排水,防止蔥溝積水,造成高溫高濕、土壤通氣不良,導(dǎo)致爛根、黃葉和死苗,因此雨前應(yīng)做好防澇排水準(zhǔn)備。

立秋后隨著氣溫下降,即可開始澆水,澆水要輕澆,早、晚澆。以后隨著植株的旺盛生長(zhǎng)而逐漸增加澆水次數(shù),必須經(jīng)常保持地面濕潤(rùn),一般要保持70—80%的土壤濕度。

10月份一般雨水少,田間缺水情況較易出現(xiàn),可采用在晚間灌淺水方法緩解旱情,但必須做到及時(shí)排除田間積水。此項(xiàng)工作要認(rèn)真進(jìn)行。收獲前一周必須停止?jié)菜?,否則含水量過(guò)高而影響產(chǎn)品質(zhì)量。

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2、培土和追肥

在肥水供應(yīng)充足的同時(shí),培土是軟化和增加蔥白長(zhǎng)度的重要措施。一般在活棵后,結(jié)合中耕除草進(jìn)行少量的復(fù)土,復(fù)土不能埋沒(méi)蔥心,不能造成蔥苗彎曲。到8月初,把栽植溝填平。秋涼以后進(jìn)行培土,以后每隔半個(gè)月培土一次。從8月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持蔥的假莖挺直,這是保證白蔥質(zhì)量的重要措施。培土在上午露水干后,土壤涼爽時(shí)進(jìn)行。如土溫過(guò)高,濕度過(guò)大,則易引起爛莖。第一、二次培土?xí)r,植株生長(zhǎng)緩慢,培土應(yīng)較淺;第三、四次培土?xí)r,植株生長(zhǎng)迅速,培土宜較厚。要使蔥白長(zhǎng)度30厘米以上,則必須使35厘米以上的蔥莖埋在土中。

每次培土,都不能埋沒(méi)蔥心,培土?xí)r可結(jié)合補(bǔ)施肥料。大蔥生長(zhǎng)要求較多的氮肥,生長(zhǎng)后期需要較多磷鉀肥,追肥增施益生源中微量元素菌肥20公斤補(bǔ)充中微量元素、有機(jī)質(zhì)和有益菌。追肥一般在秋涼后開始,結(jié)合澆水培土。每次追肥后,應(yīng)及時(shí)澆足水份,促進(jìn)大蔥不停頓地生長(zhǎng)。

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益生源中微量元素菌肥:富含中微量元素和有益元素50多種,有機(jī)質(zhì)含量達(dá)30%,有益菌5億/g。益生源針對(duì)土傳病害、重茬,土壤酸化、板結(jié)、鹽漬化等問(wèn)題具有很好的改良作用;益生源可以有效預(yù)防常見(jiàn)的黃葉、大小年、裂果等作物缺素癥;益生源能夠螯合氮磷鉀肥料,提高肥料利用率;益生源還可以解肥害藥害,吸附轉(zhuǎn)化土壤中的有害物質(zhì),優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)期使用益生源,修復(fù)土壤、提質(zhì)增產(chǎn)效果更加顯著。

五、病蟲防治

大蔥的主要病害是紫斑病、蔥銹病、軟腐病等;主要的蟲害是蔥薊馬、潛蠅、夜蛾等;生理性病害是缺素。

1、紫斑病

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主要為害葉和花梗。初呈水漬狀白色小點(diǎn),后變淡褐色圓形或紡錘形稍凹陷斑,繼續(xù)擴(kuò)大呈褐色或暗紫色。發(fā)病適溫25—27℃,溫暖多濕的夏季發(fā)病重,老苗、缺肥田塊發(fā)病重。

防治:輪作;發(fā)病初期用百菌清500倍或殺毒礬500倍噴霧。7—10天1次,連續(xù)3—4次。

2、蔥銹病

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主要為害葉、莖、花梗。初呈橙黃色或黑褐色瘡斑,后散出橙黃色或暗褐色粉末。

病孢子萌發(fā)適溫9—18℃,高于24℃萌發(fā)率明顯下降,氣溫低的年份、肥料不足及生長(zhǎng)不良發(fā)病重。

防治:增施益生源中微量元素菌肥;發(fā)病初期用敵力脫3000倍或百菌清500倍液噴霧。10天1次,連續(xù)2—3次。

3、大蔥軟腐病

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由細(xì)菌引起,高溫高濕、機(jī)械傷、蟲口傷容易引起病害流行。病害癥狀為大蔥地上部分倒伏,容易拔起,莖下部腐爛,并有惡臭。

防治:保持田間排水暢通,雨后不積水;及時(shí)防治害蟲以防傳病,培土?xí)r避免損傷大蔥。藥劑可采用77%可殺得500倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈 霉 素4000倍液防治。

4、蔥薊馬

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成蟲體長(zhǎng)1.2—1.4毫米,危害蔥的心葉、嫩芽。在25℃和相對(duì)濕度60%以下時(shí),有利蔥薊馬發(fā)生。

防治:蚜虱凈2000倍。

5、潛蠅

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  以幼蟲在葉肉組織內(nèi)蛀食,啃食葉肉,造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降,同時(shí)又傳播病害。

防治:潛克2500倍或速凱1500倍或殺蟲素3000倍或殺滅菊酯2000倍液噴霧。用藥時(shí)間以上午為宜。


夜蛾   斜紋夜蛾和甜菜夜蛾也危害大蔥,啃食葉片并鉆蛀入大蔥。一般在下半年危害較重。

防治:卡死克1500倍或米滿1500倍液、安打3500倍液噴霧防治。防治夜蛾的噴藥時(shí)間,在傍晚或黃昏時(shí)防效好。


大蔥葉面有蠟粉,為了提高藥劑附著力,藥液中要加入中性皂。采收前10天停止用藥。病蟲防治必須組織專業(yè)人員進(jìn)行,以提高質(zhì)量與安全用藥。

6、缺乏中微量元素

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除氮、磷、鉀大量元素外,鈣、鎂、鐵、硼、錳等中微量元素對(duì)大蔥的生長(zhǎng)也有一定的影響。增施中微量元素肥料可使蔥白增長(zhǎng)增粗,防蟲抗病能力增強(qiáng),提高產(chǎn)量,使品味變濃,提高大蔥的品質(zhì)。

例如:大蔥缺鈣,新葉的中下部分會(huì)發(fā)生不規(guī)則形的白色枯死斑點(diǎn);缺硼,新葉生長(zhǎng)發(fā)育受阻、枯死,容易產(chǎn)生畸形;缺鎂,大蔥葉色淡,葉脈間呈淡綠色。大蔥施底肥時(shí)增施益生源中微量元素菌肥,可以有效預(yù)防缺素癥的發(fā)生,其中的硅、鈣、銅等多種元素可以提高大蔥的防蟲抗病能力,益生源還可以解決重茬造成的死棵,效果顯著。

六、大蔥采收處理和貯藏技術(shù)

決定大蔥品質(zhì)的主要因素有品種、產(chǎn)地、采后處理等,重視采收和采后處理及貯藏具有重要意義。

(一)、采收

 大蔥的收獲期因栽培形式、氣候條件、市場(chǎng)需求和生長(zhǎng)程度不同而異,要靈活掌握。比如在大蔥產(chǎn)量未達(dá)到高峰之前,由于市場(chǎng)緊缺,價(jià)格較高,這時(shí)可以提前收獲,雖然提前收獲產(chǎn)量受到一定影響,但效益卻大幅度提高。如果作為鮮蔥上市,葉片和假莖同時(shí)食用,則在管狀葉生長(zhǎng)達(dá)到頂峰時(shí),是大蔥的產(chǎn)量高峰,也是收獲適期。如果作為冬貯大蔥,需在晚霜后土地封凍前收獲。經(jīng)過(guò)降溫和霜凍,蔥葉變黃枯萎,水分減少,葉肉變薄下垂,養(yǎng)分大部分輸送到假莖中,使假莖變得充實(shí),此時(shí)正是冬貯大蔥的收獲期。

大蔥收獲時(shí)還應(yīng)避開早晨霜凍,因?yàn)樗獌龊蟮拇笫[葉片挺直脆硬,容易碰斷失水,也容易感染病害腐爛而影響產(chǎn)品質(zhì)量。在這種情況下,可暫緩收獲,等白天氣溫上升,蔥葉解凍時(shí)再收。

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(二)、采后處理

如果將大蔥作為鮮蔥上市,須將收獲后的大蔥去枯葉、黃葉,抖去泥土,然后根據(jù)不同的銷售目的所要求的標(biāo)準(zhǔn)再做進(jìn)一步加工處理。

(三)、貯藏

1、貯藏條件

大蔥屬于耐寒性蔬菜,貯藏溫度以0~1℃比較適宜。溫度過(guò)高,呼吸加強(qiáng),抗逆性下降,加之微生物活動(dòng)加強(qiáng),易導(dǎo)致腐爛,同時(shí)會(huì)導(dǎo)致大蔥結(jié)束休眠提早抽薹,還會(huì)導(dǎo)致大蔥所含芳香物質(zhì)加快揮發(fā)而喪失特有的風(fēng)味品質(zhì)。貯藏溫度過(guò)低,大蔥受凍,雖然產(chǎn)品還可食用,但消耗較大。

大蔥貯藏的空氣相對(duì)濕度80%~85%比較適宜,通風(fēng)是大蔥貯藏的特殊要求,這是因?yàn)榭諝饬魍苁勾笫[外表始終保持干燥,可有效地防止貯藏病害的發(fā)生。

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2、貯藏方法

大蔥極耐貯藏,除了用低溫冷庫(kù)貯藏外,還可在冷涼、干燥、通風(fēng)的自然條件下貯藏,并安全越冬,隨時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)需求。冬貯大蔥收獲后,首先晾曬1~3天,使葉片和須根逐漸失水和干燥,假莖外皮干燥形成質(zhì)膜保護(hù)層,以利貯藏。大蔥耐低溫能力極強(qiáng),其假莖在-30℃的低溫下放置一段時(shí)間后,再放在0℃以上的低溫條件下還可緩慢緩解,組織細(xì)胞仍具有生活力。因此,冬季可用低溫貯藏法貯藏大蔥。低溫貯藏的適宜溫度為O℃,空氣相對(duì)濕度為85%~90%。常溫貯藏時(shí),適宜濕度為80%左右,濕度過(guò)高易腐爛。

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